Panaskan oven hingga 375°F (190°C) dengan rak di sepertiga bagian atas dan olesi loyang panggang ukuran 8x8 inci dengan semprotan masak.

Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan remah roti dan masak hingga harum, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan. Bersihkan wajan.

Masak sosis dalam wajan dengan api sedang-tinggi, pecah menjadi potongan berukuran gigitan, selama 2-3 menit hingga kecokelatan.

Tambahkan jamur, bawang putih, merica hitam, dan garam ke dalam wajan dan masak hingga empuk dan kelebihan air menguap, 12-15 menit.

Aduk krim asam, keju krim, peterseli, keju mozzarella (1/4 cangkir), dan Parmesan (1/4 cangkir) ke dalam campuran jamur hingga halus dan tercampur rata.

Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan, ratakan, dan taburi dengan sisa mozzarella (1/2 cangkir), Parmesan (1/4 cangkir), dan remah roti di atasnya.

Panggang selama 12 menit hingga keju meleleh dan berbuih. Panggang selama 1-2 menit hingga remah roti berwarna cokelat.