Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C). Olesi dengan mentega secara sangat banyak pada loyang panggang ukuran 9x13 inci.

Masak bacon dalam wajan besar dan dalam di atas api sedang-tinggi hingga berwarna cokelat merata, sekitar 10 menit. Tiriskan, remukkan, dan sisihkan.

Letakkan bayam beku dalam panci sedang. Tambahkan 1/4 cangkir air dan didihkan. Kecilkan api ke sedang, tutup, dan masak selama 10 menit. Buka tutup dan aduk, lalu angkat dari api dan tiriskan.

Lepaskan tangkai dari jamur. Atur tudung jamur di dalam loyang yang sudah disiapkan. Cincang halus batang jamur.

Lelehkan 3 sendok makan mentega dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih; masak dan aduk hingga bawang menjadi transparan, sekitar 5 menit. Aduk bayam, bacon, dan batang jamur, lalu tuangkan 1/3 cangkir ditambah 1 sendok makan krim; didihkan. Angkat dari api dan aduk keju Parmesan, garam, dan merica.

Isi tudung jamur dengan campuran bayam secara murah hati. Siram 2 sendok makan mentega cair di atasnya.