Cuci tangan dengan sabun dan air.

Panaskan oven hingga 350 derajat F.

Cuci dan potong squash menjadi dua bagian memanjang. Buang biji-bijinya yang besar.

Kukus squash dengan kulit menghadap ke bawah, dalam sedikit air di wajan atau penggorengan sampai sedikit empuk (tapi tidak lembek).

Ambil sejumlah bubur squash (1 cangkir), letakkan dalam mangkuk dan campur dengan isian (beras cokel hingga keju Parmesan).

Letakkan kulit squash di loyang pemanggang. Isi squash dengan campuran isian.