CookPal AI
Sup Umbi Matahari dan Bawang dengan Jamur

Sup Umbi Matahari dan Bawang dengan Jamur

Biaya $12.5, simpan $8.5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Menit
  • 5 Porsi
  • $12.5

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 🧅 2 bawang besar, dibelah memanjang dan diiris tipis secara melintang
    • 6 umbi matahari, dicincang kasar
    • 3 batang seledri, dicincang
    • 🥕 1 wortel besar, dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 2 ikat watercress

  • Bumbu

    • 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    • 2 lembar daun salam
    • ½ ikat tarragon segar, dicincang

  • Cairan

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 1 dash vermouth
    • 5 cangkir kaldu sayuran

  • Produk Susu

    • 2 sendok makan mentega

  • Lainnya

    • 🍄 2 cangkir jamur segar, dicincang
    • ½ ikat tarragon segar, dicincang

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Masak bawang bombay hingga transparan, sekitar 5 hingga 7 menit.

2

Tambahkan umbi matahari, seledri, wortel, dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daun salam dan 1/2 ikat tarragon. Masak dan aduk dengan api besar hingga sayuran panas, sekitar 2 hingga 3 menit.

3

Tuangkan vermouth ke dalam panci. Didihkan dan keruk bagian yang berwarna coklat dari dasar panci.

4

Tambahkan kaldu sayuran dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Didihkan hingga sayuran empuk, sekitar 30 menit.

5

Tambahkan watercress, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan. Biarkan layu, sekitar 5 menit.

6

Di wajan, lelehkan mentega dengan api sedang. Masak jamur dengan garam dan merica hingga empuk, sekitar 5 menit. Aduk tarragon yang tersisa dan sisihkan.

7

Buang daun salam dari sup. Blender 2/3 sup hingga halus, biarkan 1/3 tidak diblender. Campurkan kedua bagian sebelum disajikan.

8

Sajikan dalam mangkuk, tambahkan jamur yang dimasak di atasnya dan hiasi dengan tangkai watercress.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

199

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 21g
    Karbohidrat
  • 11g
    Lemak

💡 Untuk tekstur renyah tambahan, hiasi dengan biji bunga matahari panggang atau potongan bacon.Jika umbi matahari tidak tersedia, gantilah dengan kentang.Blender sup dalam beberapa batch untuk menghindari percikan panas, dan selalu tutup blender dengan handuk.