Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Panaskan gula dan air bersama-sama dalam panci kecil dengan api sedang, aduk sesekali, sampai gula larut menjadi karamel coklat muda, sekitar 8 hingga 10 menit. Tuangkan ke dalam loyang bundar tahan panas.

Masukkan susu kental, susu evaporasi, telur, keju krim, dan vanilla ke dalam blender; campurkan hingga menjadi kustard yang halus. Tuangkan di atas gula yang telah dikaramelisasi dalam loyang.

Letakkan loyang dalam wadah panggangan yang dalam. Tuangkan air secukupnya untuk mencapai setengah sisi loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kustard mengeras dan bagian atas berwarna cokelat muda, sekitar 1 jam.