
Swedish Meatballs (Svenska Kottbullar)
Biaya $15, simpan $25
Sumber: Recommended by CookPal
- 60 Menit
- 6 Porsi
- $15
Swedish Meatballs (Svenska Kottbullar)
Biaya $15, simpan $25
Sumber: Recommended by CookPal
- 60 Menit
- 6 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 2 iris roti putih kemarin, dihancurkan
- 🥛 ½ cangkir krim kental
- 🧈 1 sendok teh mentega
- 🧅 1 bawang bombay kecil, dicincang halus
- ⅔ pon daging sapi giling
- ⅓ pon daging babi giling halus
- 🥚 1 butir telur besar
- 1 sendok makan gula merah (Opsional)
- 🧂 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk
- ¼ sendok teh pala bubuk
- ¼ sendok teh allspice bubuk
- ⅛ sendok teh jahe bubuk (Opsional)
- 🧈 1 sendok makan mentega
- ¼ cangkir kaldu ayam
- 3 sendok makan tepung serbaguna, atau sesuai kebutuhan
- 2 cangkir kaldu sapi, atau sesuai kebutuhan
- ½ (8 ons) wadah krim asam
LANGKAH
Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).
Masukkan remah roti ke dalam mangkuk kecil; campur dengan krim. Biarkan hingga remah menyerap krim, sekitar 10 menit.
Lelehkan 1 sendok teh mentega dalam wajan di atas api sedang; masak dan aduk bawang bombay hingga berwarna cokelat muda, sekitar 10 menit. Pindahkan bawang ke mangkuk pencampur.
Campur daging sapi giling, daging babi giling, telur, gula merah, garam, merica hitam, pala, allspice, dan jahe dengan bawang dalam mangkuk pencampur. Campurkan remah roti dan krim secara ringan.
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Ambil sekitar 1 ½ sendok makan adonan daging per bakso; bentuk menjadi bola. Letakkan bakso ke dalam wajan dan masak, balikkan sesekali, hingga berwarna cokelat, sekitar 5 menit. Bagian dalam bakso masih akan berwarna merah muda.
Letakkan bakso yang sudah berwarna cokelat ke dalam loyang panggang, tuangkan kaldu ayam, dan tutup dengan aluminium foil.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bakso empuk, sekitar 40 menit. Pindahkan bakso ke piring saji.
Tuangkan cairan dari loyang ke dalam panci di atas api sedang. Kocok tepung ke dalam cairan hingga halus.
Secara bertahap kocok cukup kaldu sapi untuk total sekitar 2 ½ cangkir cairan. Didihkan saus hingga mengental, sekitar 5 menit, sambil terus dikocok.
Sesaat sebelum disajikan, kocok krim asam. Bumbui dengan garam dan merica hitam. Sajikan saus dengan bakso.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
309
Kalori
- 17gProtein
- 12gKarbohidrat
- 21gLemak
💡 Gandakan resep dan jaga agar bakso tetap hangat dalam slow cooker.Tambahkan krim asam ke saus untuk sisa makanan untuk meningkatkan rasa.Padukan bakso dengan kentang tumbuk atau selai lingonberry untuk sentuhan tradisional.