CookPal AI
recipe image

Babi Asam Manis

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Marinasi Babi

    • 450 gram daging babi, dipotong dadu 1 inci
    • 🧂 1 sendok teh kecap asin
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 🧂 ¼ sendok teh gula putih
    • 🥚 1 putih telur
    • 🧅 2 batang daun bawang, dicincang

  • Untuk Menggoreng

    • 1 liter minyak sayur
    • ½ cangkir tepung jagung

  • Untuk Sayuran

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 3 tangkai seledri, dipotong-potong ukuran 1/2 inci
    • 1 paprika hijau sedang, dipotong menjadi bagian 1 inci
    • 🧅 1 bawang bombay sedang, dipotong menjadi irisan segitiga
    • 🧂 Sejumput gula putih, atau sesuai selera
    • 🧂 Garam secukupnya

  • Untuk Saus

    • 1 ¼ cangkir air, dibagi
    • 🧂 ¾ cangkir gula putih
    • ⅓ cangkir cuka sari apel
    • 🍅 ¼ cangkir saus tomat
    • 🧂 ½ sendok teh kecap asin
    • 🧂 ¼ sendok teh garam
    • 1 kaleng (227 gram) nanas potongan, tidak ditiriskan
    • 2 sendok makan tepung jagung

LANGKAH

1

Masukkan daging babi yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk sedang dan bumbui dengan kecap asin, garam, dan gula untuk marinasi.

2

Tambahkan putih telur dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Tutup dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 1 jam.

3

Panaskan 1 liter minyak hingga suhu 365°F (185°C) dan lapisi daging babi dengan tepung jagung. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat merata, sekitar 10 menit. Tiriskan di atas tisu dapur.

4

Panaskan minyak untuk sayuran dalam wajan di atas api sedang. Tumis seledri, paprika, dan bawang bombay. Masak hingga empuk, sekitar 5 menit. Bumbui dengan sejumput gula dan garam. Angkat dan sisihkan.

5

Campur 1 cangkir air, ¾ cangkir gula, cuka sari apel, saus tomat, kecap asin, dan garam dalam panci. Didihkan di atas api besar.

6

Aduk daging babi yang sudah dimasak, campuran sayuran, dan potongan nanas beserta airnya. Kembalikan hingga mendidih.

7

Campur sisa ¼ cangkir air dan tepung jagung. Tambahkan ke dalam panci dan masak hingga mengental dan hangat kembali, sekitar 2 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

663

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 75g
    Karbohidrat
  • 35g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan nanas segar alih-alih dalam kaleng untuk rasa yang lebih segar.Untuk menghemat waktu, potong semua sayuran terlebih dahulu.Sajikan dengan nasi putih kukus untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.