CookPal AI
recipe image

Pai Keju Ubi Jalar

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 83 Min
  • 10 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Kerak

    • 1 ½ cangkir kacang pecan utuh
    • ⅓ cangkir gula merah
    • 6 ½ sendok makan tepung terigu serbaguna
    • ½ sendok teh kayu manis bubuk
    • 🧂 ¼ sendok teh garam
    • 🧈 ½ cangkir mentega tawar
    • 🥚 1 butir telur, dikocok

  • Isian

    • 2 ubi jalar, dikupas dan dipotong dadu
    • 🧀 1 (8 ons) bungkus keju krim, pada suhu ruangan
    • 🧀 2 (3 ons) bungkus keju krim, pada suhu ruangan
    • 1 cangkir gula merah
    • ½ cangkir krim asam
    • 🥚 2 butir telur
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 sendok teh jahe bubuk
    • 1 polong vanilla

LANGKAH

1

Tuangkan pecan ke dalam blender dan giling menjadi bubuk halus.

2

Aduk rata bubuk pecan, gula merah, tepung, kayu manis, dan garam. Gosokkan mentega hingga campuran menyerupai tekstur kasar. Tambahkan telur yang sudah dikocok dan aduk perlahan hingga adonan terbentuk.

3

Bentuk adonan menjadi piringan, bungkus dengan plastik, dan dinginkan selama minimal 2 jam hingga mengeras.

4

Panaskan oven hingga 325°F (165°C). Giling adonan menjadi kerak berukuran 10 inci dan pindahkan ke loyang panggang berukuran 8 inci. Tutup dengan kertas roti dan tambahkan pemberat pie.

5

Panggang kerak selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan di atas rak kawat.

6

Kukus ubi jalar selama 8-10 menit hingga empuk. Haluskan hingga lembut.

7

Kombinasikan keju krim dan gula merah dalam mangkuk. Kocok hingga halus. Tambahkan telur satu per satu, diikuti dengan ubi jalar yang sudah dihaluskan, krim asam, kayu manis, dan jahe. Aduk rata.

8

Gosok biji dari polong vanilla dan tambahkan ke dalam campuran keju krim. Aduk hingga benar-benar tercampur.

9

Tuang isian ke dalam kerak yang sudah didinginkan.

10

Panggang pada suhu 325°F (165°C) selama sekitar 1 jam hingga bagian tengahnya mengeras. Dinginkan hingga suhu ruangan selama 1 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

546

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 43g
    Karbohidrat
  • 40g
    Lemak

💡 Tips

Untuk hasil terbaik, gunakan keju krim suhu ruangan untuk memastikan isian yang halus.Dinginkan pai selama 2-3 jam sebelum disajikan agar rasa menyatu.Sisa pai dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.