Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C).

Campur remah-remah biskuit graham bersama dengan 1/3 cangkir gula putih, mentega, dan 1/8 sendok teh garam dalam mangkuk pencampur. Sebarkan secara merata di bagian bawah dan sisi loyang pai berukuran 9 inci.

Panggang kerak biskuit graham di oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna coklat muda, sekitar 5 menit. Angkat dari oven, dan dinginkan di atas rak.

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Untuk membuat isian ubi jalar, letakkan ubi jalar yang telah dihaluskan dalam mangkuk pencampur. Kocok gula merah, krim kocok, telur, vanila, kayu manis, pala, dan garam hingga halus dan tercampur rata. Tuangkan campuran ubi jalar ke dalam kerak biskuit graham yang sudah dipanggang.

Panggang pai di oven yang sudah dipanaskan sampai bagian tengahnya set, sekitar 45 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak.

Untuk membuat topping marshmallow meringue, letakkan marshmallow dan susu dalam panci; masak dengan api kecil, lipat campuran dengan lembut hingga marshmallow setengah meleleh. Angkat panci dari api. Terus lipat hingga marshmallow meleleh sepenuhnya, dan campurannya menjadi halus dan mengembang.

Letakkan putih telur dalam mangkuk pencampur terpisah, dan kocok hingga membentuk puncak yang lembut. Tambahkan 1/4 cangkir gula putih secara bertahap, dan lanjutkan mengocok hingga membentuk puncak yang kaku. Masukkan vanila dan garam. Lipat perlahan putih telur ke dalam campuran marshmallow, dan sebarkan di atas pai.