CookPal AI
recipe image

Tarte aux Pommes Normande (Tart Apel Prancis)

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Pastry

    • 1 1/3 cangkir tepung serbaguna
    • 1 sejumput garam
    • 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
    • 🥚 1 kuning telur
    • 💧 3 sendok makan air dingin, atau secukupnya

  • Isian Frangipane

    • 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
    • 1/2 cangkir gula putih
    • 🥚 1 butir telur besar, dikocok
    • 🥚 1 kuning telur
    • 1 sendok makan calvados (arak apel)
    • 🌰 2/3 cangkir almond bubuk
    • 2 sendok makan tepung serbaguna

  • Topping Tart

    • 🍎 4 buah apel manis ukuran sedang - dikupas, dibuang bijinya, dibelah dua dan diiris tipis
    • 1 sendok teh gula putih untuk hiasan
    • 1/4 cangkir selai aprikot

LANGKAH

1

Untuk membuat adonan pastry, aduk tepung dan garam bersama-sama dalam mangkuk sedang. Tambahkan mentega, kuning telur, dan air; aduk hingga campuran membentuk remahan besar. Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan selama minimal 30 menit.

2

Untuk membuat frangipane, kocok mentega dan gula bersama-sama. Secara bertahap masukkan telur dan arak apel. Aduk tepung ke dalam almond bubuk, lalu campurkan ke dalam adonan. Sisihkan.

3

Giling adonan pastry menjadi lingkaran berdiameter 12 inci, tekan ke dalam loyang tart berukuran 10 inci, tusuk-tusuk dengan garpu, dan dinginkan hingga mengeras.

4

Panaskan oven hingga 400°F. Masukkan loyang pemanggang saat dipanaskan.

5

Sendokkan frangipane ke dalam kerak pastry dan ratakan. Susun irisan apel dalam pola spiral mulai dari tepi luar.

6

Panggang pada suhu 400°F hingga isian mulai kecoklatan (15 menit). Turunkan suhu menjadi 350°F dan panggang selama 10 menit lagi. Taburi gula di atasnya dan panggang hingga karamel, sekitar 10 menit.

7

Dinginkan tart di rak pendingin. Sebelum disajikan, panaskan selai aprikot, encerkan dengan air jika perlu, dan oleskan di atas tart.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

516

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 51g
    Karbohidrat
  • 32g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan mentega berkualitas tinggi dan almond segar.Mendinginkan adonan memastikan kerak yang renyah.Gunakan mandolin untuk mengiris apel secara merata agar lapisannya konsisten.Sajikan dengan tambahan krim kocok atau es krim vanila.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.