Sup Ayam Santan Thailand (Mangkuk Mie)

Name: Sup Ayam Santan Thailand (Mangkuk Mie)
Total time: 25 min
Yield: 4 Porsi
Ingredients: 1 (8 ons) bungkus mie beras Thailand kering; 6 cangkir kaldu ayam; 2 batang serai; 1 potong dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit; 🍄 1 cangkir jamur cremini iris; 1 cabai merah segar, cincang halus; 🥥 1 (14 ons) kaleng santan; 2 sendok makan jahe parut; 2 sendok makan kecap ikan (opsional); 🧄 1 sendok makan bawang putih cincang halus; 🍋 2 sendok makan jus jeruk nipis; 🧂 1 sejumput gula putih (opsional); 🍋 1 jeruk nipis, dipotong menjadi irisan; 3 daun bawang hijau, diiris tipis; 🌿 1 ikat kecil daun kemangi segar, dicincang

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

25 Min
4 Porsi
$15

Sup Ayam Santan Thailand (Mangkuk Mie)

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

25 Min
4 Porsi
$15

BAHAN-BAHAN

Main
- 1 (8 ons) bungkus mie beras Thailand kering
- 6 cangkir kaldu ayam
- 2 batang serai
- 1 potong dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 🍄 1 cangkir jamur cremini iris
- 1 cabai merah segar, cincang halus
- 🥥 1 (14 ons) kaleng santan
- 2 sendok makan jahe parut
- 2 sendok makan kecap ikan (opsional)
- 🧄 1 sendok makan bawang putih cincang halus
- 🍋 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 🧂 1 sejumput gula putih (opsional)
- 🍋 1 jeruk nipis, dipotong menjadi irisan
- 3 daun bawang hijau, diiris tipis
- 🌿 1 ikat kecil daun kemangi segar, dicincang

LANGKAH

Didihkan panci besar berisi air. Angkat dari api, tambahkan mie, dan tutup.

Kupas dan buang daun luar serai yang keras. Potong kasar bagian dalam tangkai pucat dan pindahkan ke food processor; haluskan hingga dicincang halus.

Didihkan kaldu ayam dalam panci besar lainnya. Tambahkan serai, ayam, jamur, dan cabai merah. Masak selama 5 menit.

Kecilkan api ke sedang; aduk santan, jahe, kecap ikan, dan bawang putih. Didihkan sup secara perlahan sampai ayam matang sepenuhnya (165°F/74°C), sekitar 10 hingga 15 menit.

Pindahkan ayam ke talenan; iris tipis-tipis dan kembalikan ke panci. Aduk jus jeruk nipis dan gula.

Tiriskan mie dan bagi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan sup di atasnya. Hiasi dengan irisan jeruk nipis, daun bawang, dan kemangi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

484

Kalori

13g
Protein
59g
Karbohidrat
23g
Lemak

💡 Tips

Gunakan serai segar untuk rasa yang lebih autentik; bekukan sisa tangkai untuk digunakan nanti.Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai toleransi pedas Anda.Untuk menghemat waktu, siapkan semua bahan dan hiasan sebelum memasak.Resep ini fleksibel; ganti udang atau tahu sebagai pengganti ayam untuk opsi vegetarian atau seafood.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.