CookPal AI
recipe image

Bumbu Perendam Kalkun Thanksgiving

Biaya $30, simpan $50

Sumber: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 20 Porsi
  • $30

BAHAN-BAHAN

  • Cairan

    • 💧 1 galon air
    • 🍗 4 liter kaldu ayam

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 🧂 1 ½ cangkir garam kosher
    • 2 sendok makan bawang putih cincang
    • 2 sendok makan rosemary kering
    • 🧅 2 sendok makan bawang bombay kering cincang
    • 2 sendok makan kemangi kering
    • 2 sendok makan savory kering
    • 2 sendok makan mayoran kering
    • 2 sendok makan timi kering
    • 2 sendok makan estragon kering
    • 1 sendok makan oregano kering
    • 1 sendok makan merica hitam bubuk
    • 1 sendok makan biji ketumbar

  • Lainnya

    • 🧊 2 galon es, dibagi
    • 🦃 1 (9 kg) kalkun utuh, leher dan jeroan dihilangkan

LANGKAH

1

Campurkan air, kaldu ayam, dan garam dalam ember 5 galon sampai garam larut. Tambahkan bawang putih, rosemary, bawang bombay, kemangi, savory, mayoran, timi, estragon, oregano, merica, dan biji ketumbar. Aduk dengan 2 cangkir es ke dalam bumbu perendam.

2

Masukkan kalkun ke dalam bumbu perendam, isi rongga dengan bumbu perendam. Tutup dengan cukup es untuk menutupi kalkun. Pasang tutupnya, goyangkan untuk mendinginkan, dan dinginkan selama 12-24 jam, isi ulang es setiap 2 jam sesuai kebutuhan.

3

Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

4

Angkat kalkun dari bumbu perendam dan keringkan. Buang bumbu perendam. Letakkan kalkun di atas rak di dalam loyang panggang.

5

Panggang kalkun dalam oven yang sudah dipanaskan, lumuri setiap 30-40 menit, sampai termometer instan yang dimasukkan di paha menunjukkan 165°F (74°C). Ini harus memakan waktu 5-6,5 jam.

6

Angkat kalkun dari oven. Tutup dengan aluminium foil dan diamkan selama 5-10 menit sebelum dipotong.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

704

Kalori

  • 93g
    Protein
  • 3g
    Karbohidrat
  • 33g
    Lemak

💡 Tips

Siapkan bumbu perendam sehari sebelumnya untuk menghemat waktu pada pagi hari Thanksgiving.Gunakan ember atau wadah aman untuk makanan dengan tutup yang aman untuk mencegah tumpahan.Pastikan kalkun sepenuhnya terendam dalam bumbu perendam agar bumbunya merata.Termometer instan sangat penting untuk memastikan kalkun benar-benar matang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.