CookPal AI
recipe image

Beef Carpaccio Terbaik

Biaya $20, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Main

    • 🥩 450 gram daging tenderloin sapi

  • Sauce

    • 1/2 cangkir mayones
    • 🍋 3 sendok makan jus lemon, dibagi
    • 1/2 sendok teh lada hitam bubuk, dibagi

  • Toppings and Salad

    • 4 cangkir arugula
    • 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 🧂 1/4 sendok teh garam kosher
    • 1/4 cangkir caper
    • 1/2 cangkir keju Parmesan yang diiris tipis

LANGKAH

1

Bungkus daging sapi dengan sangat erat menggunakan plastik wrap dan letakkan di freezer hingga agak keras, sekitar 1 jam. Dinginkan 4 piring besar di lemari es sampai siap disajikan.

2

Campurkan mayones, 2 sendok makan jus lemon, ikan teri, dan 1/4 sendok teh lada dalam mangkuk food processor. Blender hingga halus untuk menyiapkan saus.

3

Lepaskan plastik wrap dari daging sapi. Gunakan pisau tajam untuk mengiris daging sapi setipis mungkin. Tata irisan daging sapi dalam satu lapisan yang dibagi menjadi 4 piring dingin.

4

Aduk arugula dengan sisa jus lemon dan lada, minyak zaitun, dan garam. Letakkan di tengah-tengah daging sapi. Siram secara merata dengan saus yang disisihkan, taburi dengan caper dan keju, dan segera sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

653

Kalori

  • 33g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 56g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan daging sapi segar untuk rasa dan tekstur terbaik.Masukkan daging sapi ke dalam freezer sebelumnya agar lebih mudah diiris.Sajikan dengan irisan roti baguette renyah untuk kontras tambahan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.