Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi dengan ringan loyang pemanggang berukuran sedang.

Tutupi kentang dengan air dalam panci dan rebus selama 20 hingga 30 menit, atau sampai lunak ketika ditusuk dengan garpu. Tiriskan dan kocok hingga halus menggunakan mixer elektrik. Tambahkan mentega, susu, garam, dan merica secukupnya; kocok hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak dan aduk kalkun serta bawang bombay hingga kalkun matang sepenuhnya. Tambahkan campuran saus dan air; aduk sesekali, sampai saus mengental dan berbuih. Bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan campuran kalkun ke dalam loyang pemanggangan. Selanjutnya, lapisi dengan kacang polong dan wortel, dan tutup dengan kentang tumbuk. Tambahkan lapisan keju parut di atasnya.