Masak tortellini sesuai petunjuk pada kemasan. Bilas dengan air dingin dan biarkan agak dingin.

Campurkan remah roti, remah jagung, garam, lada, dan parsley dalam kantong plastik tertutup besar.

Panaskan minyak dalam penggorengan atau wajan dalam di atas api sedang.

Celupkan tortellini ke dalam telur dan masukkan ke dalam kantong tertutup dalam jumlah kecil. Kocok hingga terlapisi dan sisihkan di atas piring sampai minyak panas.