Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

Proses 1 ¾ cangkir gula dalam food processor hingga menjadi sangat halus, sekitar 2 menit.

Ayak separuh gula, tepung kue, dan garam bersama dalam mangkuk.

Kocok putih telur, air, krim tartar, dan ekstrak lemon bersama selama 2 menit. Tambahkan gula secara bertahap dan campur hingga terbentuk puncak sedang.

Lipat campuran tepung dalam beberapa tahap, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang bundar bergelombang yang tidak diolesi minyak.

Panggang selama sekitar 35 menit sampai berwarna coklat keemasan. Balikkan di atas rak pendingin dan biarkan dingin sepenuhnya selama minimal 25 menit.

Kocok keju krim dan mentega hingga lembut. Tambahkan jus lemon dan masukkan gula bubuk secara bertahap. Aduk kulit lemon.

Campur stroberi, blueberry, blackberry, dan raspberry dengan gula dalam mangkuk.

Buat bentuk senyum pada stroberi, tambahkan icing untuk mata, dan tempelkan mutiara gula sebagai pupil.

Keluarkan kue dari loyang, potong menjadi 6 irisan, dan oleskan mentega pada setiap irisan.