Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Potong-potong shortening hingga menyerupai jagung. Tambahkan air secara perlahan, aduk dengan tangan untuk membuat adonan yang lembut. Anda mungkin tidak memerlukan semua air.

Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung hingga halus dan elastis. Lumasi bagian atas dengan minyak, kembalikan ke mangkuk, dan diamkan, tutupi, selama 10 menit.

Bagi adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola golf dan giling hingga mencapai ukuran dan ketebalan yang diinginkan.

Masak di atas kompor dengan api sedang menggunakan panggangan besi cor atau wajan berat hingga bagian atasnya sedikit berbuih. Balik ke sisi lainnya dan masak selama satu atau dua menit lagi.