Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci besar hingga mencapai suhu 350 derajat F (175 derajat C).

Goreng pisang raja dalam minyak panas sampai berwarna keemasan tetapi tidak coklat, selama 5 hingga 7 menit. Tekan setiap potongan pisang raja untuk membentuk piringan kecil, lalu bentuk setiap piringan menjadi mangkuk kecil. Goreng kembali mangkuk-mangkuk tersebut dalam minyak panas sampai berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5 hingga 7 menit lagi. Tiriskan di atas piring yang dilapisi tisu, bumbui dengan garam bawang putih, dan sisihkan.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Buat isian: Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi cincang; bumbui dengan garam. Masak dan aduk hingga daging sapi menjadi remah dan berwarna cokelat, sekitar 10 menit. Buang dan buang lemak berlebih. Aduk sofrito, saus tomat, air, bumbu sazón, dan zaitun ke dalam daging sapi. Didihkan hingga cairan berkurang, sekitar 15 menit.

Isi mangkuk pisang raja dengan campuran daging sapi, tambahkan keju cheddar di atasnya, dan atur di atas loyang panggangan.