Kumpulkan semua bahan.

Panaskan oven hingga 450°F (230°C).

Tusuk kentang beberapa kali dengan garpu, letakkan di atas loyang, dan panggang hingga mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 50-60 menit. Dinginkan sebentar, buang kulitnya, dan haluskan isinya.

Dalam wajan besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan, daging babi cincang, bawang cincang, air, merica hitam, kayu manis, cengkeh, dan pala. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan hingga sangat kental, setidaknya 1 jam.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

Alasi pinggan pie dalam-dalam dengan satu kulit pai. Sendokkan isian daging babi dan kentang.

Tutup dengan kulit pai sisanya. Olesi dengan telur yang sudah dikocok dan taburi dengan paprika. Potong ventilasi uap pada kulit pai.