CookPal AI
Trinidad Black Cake

Trinidad Black Cake

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 180 Menit
  • 16 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 3 cangkir kismis
    • 2 cangkir kismis hitam
    • 1 cangkir plum
    • ⅔ cangkir kulit campuran manisan
    • 1 ¾ cangkir gula merah tua
    • 4 cangkir tepung terigu yang mengembang sendiri, diayak
    • 1 sendok teh bumbu campur

  • Bahan Basah

    • 1 1/4 cangkir brandy ceri
    • 6 sendok makan rum gelap
    • 2 cangkir mentega, dilembutkan
    • 🥚 10 butir telur
    • 1 sendok teh ekstrak vanila

LANGKAH

1

Masukkan kismis, kismis hitam, plum, dan kulit campuran ke dalam food processor; proses hingga cincang halus. Pindahkan ke dalam toples besar.

2

Tuangkan brandy ceri, 1/2 cangkir gula merah, rum gelap, dan bumbu campur ke dalam toples; aduk rata dan tutup rapat. Dinginkan sambil sesekali diaduk hingga rasa menyatu, selama 2 minggu hingga 3 bulan.

3

Panaskan oven hingga suhu 325 derajat F (165 derajat C). Olesi dan lapisi dua loyang kue ukuran 9 inci dengan kertas roti.

4

Kombinasikan mentega dan 1 3/4 cangkir gula merah dalam mangkuk; kocok dengan mixer elektrik hingga halus dan creamy. Masukkan telur dan kocok hingga rata. Tambahkan campuran kismis hingga tercampur merata. Masukkan tepung dan ekstrak vanila secara bertahap hingga adonan halus dan jatuh dari belakang sendok yang diangkat.

5

Bagi adonan di antara loyang kue yang sudah disiapkan. Tutupi loyang kue longgar dengan aluminium foil.

6

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga kue menjadi kokoh dan kembali memantul saat ditekan ringan, sekitar 2 1/2 jam.

7

Dinginkan kue di dalam loyang selama 8 jam hingga semalaman. Bungkus dengan aluminium foil untuk menjaga kelembapan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

728

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 110g
    Karbohidrat
  • 27g
    Lemak

💡 Untuk rasa yang lebih kaya, rendam buah-buahan dalam alkohol setidaknya selama 2 minggu.Pastikan kue dibungkus rapat untuk menjaga kelembapannya dan meningkatkan rasa seiring waktu.Jika alkohol tidak diinginkan, ganti brandy ceri dan rum dengan alternatif non-alkohol seperti jus anggur atau sari apel.