Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Lapisi loyang dengan pinggiran menggunakan aluminium foil. Lapisi rak kawat dengan semprotan masak anti lengket, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisihkan.

Kombinasikan daging kalkun, remahan roti, telur, peterseli, saus Worcestershire, bubuk bawang putih, bumbu Italia, bubuk bawang merah, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan sendok es krim ukuran 2 sendok teh, bentuk campuran menjadi bola berukuran 1 inci dan letakkan di atas rak kawat yang telah disiapkan.

Panggang bakso dalam oven hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya, sekitar 12 menit.

Panaskan minyak zaitun dalam panci Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan seledri, masak hingga lunak, sekitar 5 menit.

Tambahkan tomat potong dadu, kaldu ayam, kentang, wortel, kacang polong, kemangi, dan (opsional) serpihan cabai merah; aduk hingga tercampur rata. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan didihkan tanpa penutup hingga kentang dan wortel matang serta kaldu agak berkurang, sekitar 20 hingga 25 menit.