Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Kocok 1 cangkir air, bumbu sup bawang, saus Worcestershire, bawang putih, dan lada hitam dalam mangkuk. Saring campuran tersebut, sisihkan padatan dan kaldu. Tuangkan 1/2 cangkir kaldu dan padatan ke dalam mangkuk besar; campurkan daging kalkun, remah roti, dan telur ke dalam campuran kaldu-padatan hingga tercampur rata. Ambil 8 bagian menggunakan ukuran 1/2 cangkir dan bentuk masing-masing menjadi patty oval; susun di atas loyang panggang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai tidak ada warna merah muda di tengah dan jusnya bening, sekitar 20 menit. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan setidaknya 165 derajat F (74 derajat C).

Kocok sisa kaldu, sup jamur, 1 kaleng air, dan campuran saus cokelat bersama-sama dalam panci hingga halus; didihkan sambil terus diaduk. Angkat dari api.