CookPal AI
recipe image

Mangkuk Burrito Sarapan Tofu Ultimate

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
    • 1 (14 ons) bungkus tofu extra-firm, ditiriskan
    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • Merica secukupnya
    • 1 ½ sendok teh bubuk bawang
    • 1 ½ sendok teh bubuk bawang putih
    • 🟡 ½ sendok teh kunyit bubuk
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon segar
    • 🧅 1 cangkir bawang merah cincang halus
    • 2 cabai jalapeno, dibuang biji dan dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🍅 2 cangkir tomat cincang
    • 1 ½ sendok teh jinten
    • ¼ cangkir ketumbar segar cincang
    • 1 (15,5 ons) kaleng kacang hitam tanpa tambahan garam, ditiriskan dan dibilas
    • 🥔 1 ½ cangkir kentang hash yang sudah dimasak
    • 🥑 1 alpukat - dikupas, dibuang bijinya, dan diiris
    • 1 sendok teh saus pedas, atau sesuai selera

LANGKAH

1

Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Patahkan tofu menjadi potongan seukuran gigitan di atas wajan, bumbui dengan garam dan merica, dan masak hingga keemasan, sekitar 10 menit.

2

Tambahkan bubuk bawang, bubuk bawang putih, kunyit, jus lemon, dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam tofu dan aduk rata. Masak selama 5 menit lagi.

3

Panaskan panci lain dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan cabai jalapeño dengan sejumput garam hingga transparan, sekitar 5 menit.

4

Tambahkan bawang putih ke dalam panci dan aduk selama 30 detik hingga harum. Tambahkan tomat, jinten, dan sisa garam. Masak hingga tomat melunak dan menjadi berkuah, sekitar 5 menit.

5

Aduk ketumbar dan jus lemon, diikuti oleh kacang hitam. Masak selama 2 menit tambahan untuk memanaskan.

6

Susun mangkuk dengan melapisi kentang hash, campuran kacang-tomat, dan tofu orak-arik. Tambahkan irisan alpukat, perasan lemon, dan ketumbar. Sajikan dengan saus pedas.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

579

Kalori

  • 22g
    Protein
  • 57g
    Karbohidrat
  • 40g
    Lemak

💡 Tips

Untuk protein ekstra, tambahkan quinoa matang atau tempe di samping.Gunakan wajan anti lengket untuk mencegah tofu menempel pada wajan.Sesuaikan topping dengan keju bebas susu parut atau salsa untuk pengalaman lebih beraroma.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.