CookPal AI
recipe image

Lumpia Paman Rey

Biaya $25, simpan $35

Sumber: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 50 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Protein

    • 1 ekor ayam utuh

  • Sayuran

    • 🥕 2 wortel, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1 inci
    • 2 batang seledri, dipotong menjadi potongan 1 inci
    • 🧅 1 bawang kuning sedang, dipotong menjadi potongan 1 inci
    • 1 pon tauge
    • 2 (16 ons) bungkus buncis potongan Prancis beku

  • Kulit Lumpia

    • 2 (16 ons) bungkus kulit lumpia

  • Bumbu

    • Garam dan merica
    • ¾ cangkir kecap asin
    • ½ cangkir cuka beras tanpa bumbu
    • 3 siung bawang putih, dicincang halus

  • Lainnya

    • 🥚 1 butir telur, dikocok
    • Minyak sayur untuk menggoreng

LANGKAH

1

Masukkan ayam ke dalam panci kaldu, tutup dengan air, dan tambahkan wortel, seledri, dan bawang. Rebus, lalu kecilkan api selama 1 jam 15 menit hingga matang.

2

Angkat ayam, dinginkan, dan pisahkan daging dari tulang. Didihkan kaldu dan kurangi setengahnya selama 10-15 menit.

3

Saring kaldu, bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan buncis dan tauge ke dalam kaldu sampai empuk (8 menit). Dinginkan isian selama 15 menit.

4

Bungkus isian di dalam kulit lumpia menggunakan pencelup telur untuk merekatkan. Ulangi hingga isian habis.

5

Panaskan minyak hingga 350°F, goreng lumpia hingga keemasan. Tiriskan minyak dengan tisu kertas.

6

Campurkan kecap asin, cuka, dan bawang putih untuk membuat saus celup. Sajikan dengan lumpia.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

101

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 13g
    Karbohidrat
  • 3g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan menggunakan kulit lumpia dengan pemisah kertas agar lebih mudah ditangani.Dinginkan isian sepenuhnya sebelum membungkus untuk mencegah robek.Balik lumpia secara merata dalam minyak panas untuk mendapatkan warna keemasan.Sajikan dengan saus celup Asia yang manis dan pedas untuk meningkatkan rasa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.