Letakkan tomat dan cabe ancho dalam panci, tutup dengan air, dan didihkan. Masak hingga empuk, sekitar 5 menit. Biarkan terendam dalam air panas selama 5 menit lagi.

Pindahkan tomat, cabe ancho, dan ½ cangkir air ke dalam blender. Tutup dan tahan tutup dengan pemegang panci; nyalakan beberapa kali sebelum membiarkannya menyala untuk mencampurnya. Saring saus melalui saringan, buang ampasnya.

Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Haluskan bawang putih dengan jinten dalam mangkuk dan tambahkan ke dalam panci panas. Aduk hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan jamur; masak dan aduk hingga lembut, sekitar 5 menit.

Tuangkan saus tomat ke atas jamur dan bumbui dengan garam. Didihkan hingga saus sedikit mengental, sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu sayuran. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan hingga rasa menyatu, sekitar 15 menit.