CookPal AI
recipe image

Risotto Jamur Vegan

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • 6 cangkir kaldu sayuran
    • 2 cangkir beras Arborio
    • 1 cangkir anggur putih kering

  • Sayuran

    • 🍄 2 (8 ons) paket jamur baby bella, dicincang
    • 🧅 1 bawang bombay ukuran sedang, dicincang halus
    • 1 batang seledri, dicincang halus

  • Bumbu

    • 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1 ½ sendok teh thyme kering
    • 🧂 ½ sendok teh garam, atau sesuai selera
    • ½ sendok teh merica hitam segar, atau sesuai selera

  • Minyak

    • 4 sendok makan minyak zaitun, dibagi

LANGKAH

1

Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci besar dan didihkan di atas api sedang. Kecilkan api, tutup, dan biarkan tetap hangat.

2

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci Belanda besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, hingga melunak, sekitar 10 menit. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit. Aduk seledri dan bawang putih, dan masak hingga bawang putih harum, sekitar 3 menit.

3

Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun yang tersisa dan beras Arborio ke dalam panci Belanda. Masak, aduk sering, hingga beras menjadi buram dan berbau sedikit gosong, 2 hingga 4 menit. Aduk anggur putih; masak hingga menguap, tambahan 2 hingga 3 menit. Bumbui dengan thyme, garam, dan merica.

4

Mulailah mengaduk kaldu sayuran hangat yang disisihkan, satu cangkir pada satu waktu; biarkan setiap penambahan kaldu terserap sepenuhnya sebelum menambahkan yang berikutnya, terus aduk. Terus tambahkan kaldu secara bertahap, aduk terus-menerus, hingga beras empuk dan creamy, sekitar 20 menit. Bumbui dengan garam dan merica tambahan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

670

Kalori

  • 13g
    Protein
  • 111g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan kaldu sayuran berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih baik.Untuk rasa keju ekstra, tambahkan ragi nutrisi atau keju berbasis tumbuhan di atasnya.Sajikan segera untuk tekstur dan kelembutan terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.