CookPal AI
recipe image

Polenta Vegan dengan Ragu

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 💦 2 cangkir air mendidih
    • 1 cangkir lentil kering
    • 1 cangkir protein sayuran tekstur (TVP)
    • 🥣 1 cangkir kaldu sayuran
    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 🧅 1 bawang kuning kecil, dicincang halus
    • 🥕 1 wortel sedang, dicincang halus
    • 1 batang seledri, dicincang halus
    • 1 paprika merah kecil, dicincang halus
    • 1 cabai panas segar, dicincang halus (Opsional)
    • 1 sendok makan oregano kering
    • 1 daun salam
    • ¼ cangkir anggur merah vegan
    • 🍅 1 kaleng (14.5 ons) tomat potong dadu

  • Polenta

    • 🥣 2 cangkir kaldu sayuran
    • 💦 1 cangkir air
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 cangkir polenta tepung jagung kasar asli Italia
    • 4 sendok makan mentega vegan
    • ¼ cangkir keju putih vegan parut

LANGKAH

1

Campurkan air mendidih dan lentil dalam mangkuk dan diamkan selama 1 jam. Campurkan protein sayuran tekstur dan kaldu dalam mangkuk lain dan diamkan hingga cairan terserap.

2

Panaskan minyak zaitun dalam panci rebusan dengan api sedang. Tumis bawang, wortel, seledri, paprika merah, dan cabai panas hingga bawang menjadi transparan, sekitar 5 hingga 7 menit.

3

Tambahkan lentil yang sudah ditiriskan dan protein sayuran tekstur tanpa ditiriskan. Aduk dan tambahkan oregano, daun salam, dan anggur merah. Aduk selama 1 menit lalu tambahkan tomat. Didihkan ragu hingga mengental dan lentil lunak, sekitar 5 hingga 10 menit, tambahkan air jika perlu.

4

Dalam panci, didihkan kaldu sayuran, air, dan garam. Kecilkan api dan aduk polenta secara perlahan untuk mencegah gumpalan. Masak sambil terus diaduk selama 10 menit. Tambahkan mentega vegan.

5

Bagikan polenta ke dalam 4 mangkuk. Buang daun salam dari ragu dan sajikan porsi yang sama di atas polenta. Taburi dengan keju vegan dan sajikan hangat.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

715

Kalori

  • 44g
    Protein
  • 77g
    Karbohidrat
  • 25g
    Lemak

💡 Tips

Panggang irisan polenta sisa hingga renyah untuk camilan atau hidangan pembuka.Tambahkan herba segar seperti kemangi atau peterseli untuk rasa yang segar.Menggunakan lentil sisa atau lentil yang direndam sebelumnya dapat menghemat waktu.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.