Potong dadu tomat dan kembalikan ke dalam kaleng bersama dengan jusnya.

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci saus di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam minyak panas dan masak, aduk sesekali selama 2 menit. Aduk tomat yang sudah dipotong dadu beserta jusnya, saus tomat, oregano, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica hingga tercampur rata.

Didihkan saus lalu kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan sambil menyiapkan bola daging.

Campurkan pengganti daging sapi dengan remah roti, peterseli, sisa 3/4 sendok teh garam, sisa 1/4 sendok teh merica, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombay dalam mangkuk; aduk hingga bahan-bahannya tercampur rata.

Gulung adonan menjadi dua belas bola berukuran 1 1/2 inci.

Didihkan panci besar berisi air asin ringan. Masak spaghetti dalam air mendidih, aduk sesekali, hingga lembut namun masih kenyal saat digigit, sekitar 12 menit.

Sementara itu, panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dalam atau panci Belanda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bola daging ke dalam wajan dan tumis, balik sesekali, hingga semua sisinya kecokelatan dan sedikit renyah, sekitar 10 menit total.

Kecilkan api. Tuangkan saus tomat yang sedang mendidih di atas bola daging dan aduk. Didihkan saus dengan bola daging selama tambahan 10 menit.