CookPal AI
recipe image

Ayam Dada Bertekstur Lembut, Gaya Restoran Cina

Biaya $7.5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsi
  • $7.5

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 🥚 1 putih telur besar
    • 1 sendok makan cuka beras Cina
    • 1 sendok makan tepung jagung
    • 🧂 1 sendok teh garam kosher

  • Dasar Ayam Utama

    • 🍗 0,5 kg dada ayam tanpa kulit dan tulang, iris tipis

  • Cairan Masak dan Minyak

    • 💧 8 cangkir air
    • 🥜 1 sendok makan minyak kacang

LANGKAH

1

Kocok bersama putih telur, cuka, tepung jagung, dan garam dalam mangkuk besar hingga halus. Tambahkan irisan ayam; aduk untuk melapisi dengan sempurna. Tutup dengan bungkus plastik dan rendam dalam lemari es selama 30 menit.

2

Didihkan air dan minyak dalam panci di atas api tinggi. Kecilkan api ke sedang.

3

Angkat ayam dari bumbu perendam dan kibaskan sisa; buang sisa bumbu perendam. Tambahkan ayam ke dalam air mendidih dan masak sampai berwarna putih di luar tetapi tidak sepenuhnya matang, sekitar 1 menit.

4

Tiriskan ayam dan selesaikan memasak dalam wajan atau penggorengan yang diolesi minyak panas sampai tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan jusnya bening, atau simpan ayam yang sudah direbus setengah matang dalam lemari es dalam wadah tertutup hingga siap digunakan, hingga beberapa jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

156

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 2g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Tips

Pembeludak memastikan ayam yang empuk dan lembab, sempurna untuk tumis.Siapkan terlebih dahulu dan simpan ayam yang sudah direbus setengah matang dalam wadah tertutup hingga beberapa jam sebelum digunakan.Untuk tambahan rasa, pertimbangkan untuk menyelesaikan ayam dengan bumbu aromatik seperti bawang putih dan jahe selama tahap memasak akhir.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.