CookPal AI
recipe image

Sup Sayuran Akar Musim Dingin

Biaya $10, simpan $12

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran Akar

    • 3 buah peterseli, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1/2 inci
    • 🥕 3 wortel, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1/2 inci
    • 2 buah turnip, dibelah empat
    • 1 (2 pon) labu kuning, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1/2 inci
    • 1 akar seledri, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1/2 inci
    • 1 ubi jalar, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1/2 inci

  • Bumbu

    • 1/4 cangkir minyak zaitun
    • 1 sendok teh garam kosher
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk

  • Bahan Lainnya

    • 🧈 3 sendok makan mentega tanpa garam
    • 🌿 1 batang seledri, dicincang halus
    • 🧅 1/2 bawang bombay manis, dicincang halus
    • 1 liter kaldu sayuran, atau lebih sesuai kebutuhan
    • 1/2 cangkir susu setengah-setengah

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C).

2

Campurkan peterseli, wortel, turnip, labu kuning, akar seledri, dan ubi jalar dalam loyang besar. Semprotkan dengan minyak zaitun; bumbui dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica hitam. Aduk sayuran untuk mendistribusikan bumbu secara merata.

3

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai sayuran mudah ditusuk dengan garpu, 30 hingga 45 menit, aduk setiap 15 menit.

4

Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci besar atau panci Belanda di atas api sedang. Aduk seledri dan bawang bombay cincang; masak dan aduk hingga bawang bombay melunak dan menjadi transparan, sekitar 5 menit.

5

Tambahkan kaldu sayuran; didihkan dengan api kecil, biarkan terbuka. Aduk sayuran panggang; lanjutkan memasak selama 10 menit.

6

Haluskan sup dengan blender tangan hingga halus. Aduk susu setengah-setengah; bumbui dengan garam dan merica hitam. Tambahkan lebih banyak kaldu sayuran jika terlalu kental.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

324

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 41g
    Karbohidrat
  • 18g
    Lemak

💡 Tips

Sup ini dapat dihias dengan herba segar seperti peterseli atau kucai untuk meningkatkan rasa dan penampilan.Untuk membuatnya bebas susu, ganti susu setengah-setengah dengan santan atau susu almond.Sesuaikan kekentalan sup dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit kaldu sayuran.Untuk tekstur tambahan, sisihkan beberapa sayuran panggang dan tambahkan kembali setelah sup dihaluskan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.