Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Sciacqua i tubi di calamari e asciugali.

In una ciotola grande, mescola insieme le cipolle verdi, 6 spicchi di aglio tritati, gamberi, polpa di granchio e succo di limone. Farcisci ogni tubo di calamaro con questo composto e sigilla le estremità con stuzzicadenti. Disponili in un unico strato in una teglia da forno.

Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi il formaggio cremoso e 2 spicchi di aglio tritati fino a quando non si saranno sciolti. Incorpora gradualmente il latte mescolando. Una volta riscaldato, rimuovi dal fuoco e aggiungi il Parmigiano e il pepe nero. Versa questa salsa sui calamari farciti nella teglia. Cospargi con il Pecorino Romano.

Cuoci i calamari scoperti in forno per circa 20 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato e la salsa non sarà frizzante.

Mentre i calamari cuociono, porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci la pasta linguine fino a che non sarà al dente, circa 8 minuti. Scola e metti da parte.