Unisci la farina e lo yogurt in una ciotola per formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendilo in un cerchio grande, spesso circa 1/4 - 1/8 di pollice. Usa una ciotola per cereali per tagliare 4 cerchi.

Spalma la salsa per pizza sulla metà inferiore di ogni cerchio, lasciando uno spazio per il bordo. Cospargi la salsa con la mozzarella e aggiungi le fette di pepperoni.

Piega la metà superiore del cerchio di pasta sopra, formando un semicerchio. Sigilla e schiaccia i bordi con una forchetta.

Spruzza le calzoni con spray da cucina e cospargi il parmigiano sopra.

Imposta una friggitrice ad aria a 350°F (175°C). Spruzza il cestello della friggitrice con spray da cucina. Metti le calzoni nel cestello e cuoci per 5 minuti.

Gira le calzoni e continua la cottura per 4-5 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati. Lavora a lotti se necessario.