Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta a conchiglie e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà tenera ma ancora al dente, circa 9 minuti. Scolate, sciacquate sotto acqua fredda per raffreddare la pasta e scolate nuovamente.

Trasferite la pasta scolata in una ciotola capiente. Aggiungete l’Asiago, il salame, il pepperoni, i pomodori, i peperoni e le olive. Cospargete la miscela di condimento secco sopra e mescolate fino a che gli ingredienti non siano ben amalgamati. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 1 ora.

Sbattete l'olio, l'aceto, l'origano, il prezzemolo, il Parmigiano, il sale e il pepe insieme in una piccola ciotola. Coprite e lasciate da parte fino al momento di servire.