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Mini Empanadas di Manzo Ispirate all'Argentina

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ripieno

    • 🐄 450 grammi di carne macinata
    • 🧅 1 cipolla media, tritata
    • 1 peperone rosso medio, privato dei semi e tagliato a dadini
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato in bottiglia
    • ½ tazza di olive verdi, snocciolate e tritate
    • 1 cucchiaino di paprika in polvere
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 🥚 2 uova sode grandi, tritate grossolanamente

  • Pasta

    • 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 🧈 ½ tazza di burro freddo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
    • 💧 ⅓ tazza di acqua molto fredda
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 cucchiaio di aceto bianco distillato

PASSI

1

Prepara il ripieno cuocendo la carne macinata, la cipolla, il peperone e l'aglio in una padella fino a quando le verdure sono tenere e la carne è dorata, circa 10 minuti. Aggiungi le olive, la paprika, il cumino, il sale, il pepe e le uova tritate.

2

Trasferisci il ripieno in una ciotola, copri e metti in frigorifero per 1-2 ore per raffreddarlo, evitando che la pasta diventi molle.

3

Prepara la pasta: In una ciotola media, mescola la farina e il sale. Incorpora il burro fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

4

Sbatti l'acqua fredda, l'uovo e l'aceto in una piccola ciotola. Mescola con gli ingredienti secchi con una forchetta e forma una palla. Avvolgi nella pellicola e metti in frigorifero per 1 ora.

5

Preriscalda il forno a 175°C.

6

Stendi la pasta su una superficie infarinata e ritaglia cerchi di 3 pollici. Riempi ciascuno con un cucchiaio di ripieno, piega a metà e sigilla i bordi.

7

Disponi le empanadas su una teglia e, facoltativamente, premi i bordi con una forchetta.

8

Inforna fino a quando i fondi non sono dorati, circa 18 minuti. Capovolgi e cuoci altri 5 minuti fino a quando entrambi i lati non sono dorati.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

535

Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 40g
    Carboidrati
  • 32g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Congela le empanadas avanzate in un contenitore ermetico per un pasto veloce.Regola le spezie come cumino o paprika a tuo piacimento per un ripieno più piccante.Usa pasta già pronta per risparmiare tempo se sei di fretta.Raffredda bene il ripieno per assicurarti una pasta croccante e non molliccia.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.