Mescolare salsa di soia, aceto, zucchero di canna, cipolle verdi, aglio e senape in polvere in una ciotola; versare in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere la bistecca, ricoprire con la marinata, eliminare l'aria in eccesso e sigillare il sacchetto. Marinare in frigorifero per 3-4 ore.

Rimuovere la bistecca dalla marinata; scuotere via l'eccesso. Scartare la marinata rimanente.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca; cuocere fino a quando l'esterno è rosolato, circa 1 minuto per lato. Continuare la cottura fino a raggiungere il grado di cottura desiderato, circa 5 minuti in più per lato. Un termometro istantaneo inserito al centro dovrebbe leggere 140°F (60°C) per la cottura media.