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Sloppy Joes di maiale e funghi ispirati all'Asia

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Insalata di cavolo

    • 400 grammi di miscela per insalata di cavolo
    • 1/4 di tazza di foglie di coriandolo, tritate
    • 1/4 di tazza di aceto di riso
    • 1 1/2 cucchiai di olio di sesamo
    • 1 cucchiaio di Sriracha, o più a piacere
    • 1 1/2 cucchiaini di salsa di soia
    • 1 cucchiaino di semi di sesamo

  • Salsa di maiale e funghi

    • 💧 1 tazza di acqua
    • 1/4 di tazza di salsa di ostriche
    • 1 cucchiaio di Sriracha, o più a piacere
    • 1 cucchiaio di salsa di pesce (opzionale)
    • 2 cucchiaini di olio di sesamo
    • 450 grammi di carne macinata di maiale
    • 1 1/4 cucchiaini di sale kosher, divisi, o a piacere

  • Base vegetale

    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 450 grammi di funghi crimini
    • 2 cucchiai di pasta di zenzero

  • Topping per panino

    • 3 cucchiai di maionese
    • 1 cucchiaio di olio di sesamo
    • 1/4 di tazza di foglie di coriandolo

PASSI

1

Aggiungere la miscela di cavolo, i porri e il coriandolo in una ciotola. Sbattere l'aceto di riso, l'olio di sesamo, la Sriracha, la salsa di soia e i semi di sesamo insieme. Condire l'insalata con la salsa; lasciare marinare per almeno 30 minuti.

2

Sbattere l'acqua, la salsa di ostriche, la Sriracha, la salsa di pesce e l'olio di sesamo in una ciotola; mettere da parte.

3

Rosolare la carne macinata di maiale con il sale kosher in una padella, sbriciolandola e facendone fuoriuscire il grasso, 8–10 minuti. Trasferire il maiale nella ciotola della salsa.

4

Frullare i funghi in un robot da cucina fino a pezzetti delle dimensioni di un pisello. Saltare i funghi in olio d'oliva con un pizzico di sale finché non sono dorati, 8–10 minuti.

5

In una padella, cuocere il composto di cipolle preparato nel robot da cucina (cipolle, peperoni, jalapeño) nell'olio d'oliva fino a renderlo traslucido, 5–7 minuti.

6

Aggiungere l'aglio lavorato e la pasta di zenzero nella padella; saltare fino a quando non si sprigiona il profumo. Combinare con il maiale, i funghi e il composto di salsa. Lasciare sobbollire per 10–12 minuti.

7

Mescolare la maionese e l'olio di sesamo. Spalmare sui panini e tostare in una padella fino a doratura, circa 2 minuti.

8

Assemblare i panini: stratificare il mix di Sloppy Joe, l'insalata di cavolo, il coriandolo e più Sriracha. Coprire con l'altra metà del panino.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

582

Calorie

  • 28g
    Proteine
  • 44g
    Carboidrati
  • 33g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa cosce di pollo macinate invece del maiale per un'opzione più magra.Prova una miscela di funghi come shiitake o ostrica per un sapore più intenso.Tosta i panini appena prima di servire per mantenere la croccantezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.