Atchara (Cavolo Rosso Sottaceto Filippino)

Name: Atchara (Cavolo Rosso Sottaceto Filippino)
Total time: 30 min
Yield: 8 Porzioni
Ingredients: 🟪 450 grammi di cavolo rosso, finemente affettato; 1 peperoncino thai, tritato; ½ tazza di aceto di canna speziato (o aceto di cocco); 🍚 1 cucchiaio di zucchero bianco; 2 cucchiaini di semi di coriandolo interi; 1 ½ cucchiaini di pepe nero macinato; 🧂 1 cucchiaino di sale kosher

Costo $6, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porzioni
$6

Atchara (Cavolo Rosso Sottaceto Filippino)

Costo $6, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porzioni
$6

INGREDIENTI

Verdure
- 🟪 450 grammi di cavolo rosso, finemente affettato
- 1 peperoncino thai, tritato
Condimenti e Spezie
- ½ tazza di aceto di canna speziato (o aceto di cocco)
- 🍚 1 cucchiaio di zucchero bianco
- 2 cucchiaini di semi di coriandolo interi
- 1 ½ cucchiaini di pepe nero macinato
- 🧂 1 cucchiaino di sale kosher

PASSI

Mescola il cavolo rosso con l'aceto, lo zucchero, il coriandolo, il pepe nero e il sale in una grande ciotola.

Massaggia le spezie nel cavolo con le mani per distribuirle uniformemente.

Regola il condimento aggiungendo più zucchero o sale, se lo desideri.

Aggiungi il peperoncino thai tritato per un tocco in più.

Copri la ciotola e lascia in frigorifero per almeno 30 minuti fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

Calorie

1g
Proteine
7g
Carboidrati
0g
Grassi

💡 Suggerimenti

Servi questo atchara come contorno per bilanciare piatti principali più pesanti e grassi.Questo cavolo sottaceto può durare fino a 3 giorni in frigorifero se conservato in un contenitore ermetico.Se sei sensibile al piccante, puoi saltare il peperoncino thai o ridurne la quantità utilizzata.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.