Zuppa delle Montagne dell'Atlante
Costo $12, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porzioni
- $12
Zuppa delle Montagne dell'Atlante
Costo $12, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porzioni
- $12
INGREDIENTI
Frutta
- 3/4 di tazza di albicocche secche tritate
- 🍋 1 limone
Oli e Condimenti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di zucchero bianco
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
Spezie
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di paprika
Carne
- 🍖 1 libbra di agnello macinato
Verdure
- 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
- 🥬 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi da 1/2 pollice
- 1 grande peperone verde, affettato
- 🍅 1 libbra di pomodori, grossolanamente tritati
Liquidi
- 💧 1 1/4 di tazza d'acqua
PASSI
Mettere in ammollo le albicocche in acqua per 2 ore o più fino a quando non diventano morbide; scolare.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande pentola pesante a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, la cannella, il cumino e la paprika; cuocere e mescolare per 1 minuto.
Aumentare il fuoco a medio-alto, sbriciolare l'agnello macinato, mescolando e rompendolo con un cucchiaio di legno per alcuni minuti fino a doratura.
Aggiungere le albicocche scolate, il sedano, il peperone verde e il pomodoro.
Utilizzando un pelapatate, raschiare 5-6 strisce di scorza di limone e aggiungerle alla zuppa insieme al succo del limone, all'acqua e allo zucchero.
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento delicatamente per 30 minuti. Condire a piacere con sale e pepe.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
405
Calorie
- 23gProteine
- 31gCarboidrati
- 23gGrassi
💡 Suggerimenti
Servire la zuppa con pane croccante per un pasto completo.È possibile preparare le albicocche in anticipo per risparmiare tempo.Regolare le spezie secondo i propri gusti.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.