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Saag Paneer Autentico

Costo $12, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 mazzi di spinaci, tagliati grossolanamente
    • 1 mazzo di foglie di methi, tagliate grossolanamente
    • 🧅 1 cipolla, affettata sottilmente
    • 🍅 1 pomodoro, tritato
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

  • Formaggi / Latticini

    • ½ libbra di paneer, a cubetti
    • 🥛 ½ tazza di panna da montare

  • Oli e Grassi

    • 3 cucchiai di olio di canola, divisi

  • Spezie

    • 1 cucchiaino di semi di cumino
    • 2 cucchiaini di garam masala
    • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
    • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
    • 🧂 Sale q.b.

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua; aggiungi gli spinaci e il methi e cuoci fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Scola bene.

3

Trasferisci in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un trito fine, circa 5 impulsi.

4

Scalda 1 cucchiaio di olio di canola in una padella capiente a fuoco medio; aggiungi i cubetti di paneer e friggi fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti. Trasferisci il paneer su un piatto.

5

Scalda i restanti 2 cucchiai di olio di canola nella stessa padella a fuoco medio; aggiungi i semi di cumino e tosta leggermente fino a renderli aromatici, circa 3 minuti.

6

Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non si sarà ammorbidita, 4-5 minuti. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e mescola per ricoprire.

7

Incorpora il pomodoro, il garam masala, la curcuma e il pepe di Cayenna; cuoci fino a quando il pomodoro non si sarà disfatto, mescolando spesso, circa 10 minuti.

8

Incorpora il composto di spinaci tritati, i cubetti di paneer e la panna; aggiungi sale a piacere.

9

Abbassa il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

299

Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

La sbollentatura e la scolatura degli spinaci assicurano un purè liscio e di un verde vivace.Per un'alternativa vegana, sostituisci il paneer con tofu compatto e la panna con latte di cocco.Servi con riso basmati al vapore o naan caldo per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.