INGREDIENTI

• Condimento

  • 🫒 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 🌶️ 1 cucchiaio di polvere di peperoncino
  • 🧄 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale

• Verdure

  • 🥦 1/2 testa media di cavolfiore, tagliata a fette spesse 1/2 pollice, poi tagliata a pezzi di 2 pollici, 8 oz totali
  • 🥒 1 zucchina media, affettata a rondelle spesse 1/2 pollice
  • 🌽 1 tazza di chicchi di mais in scatola, scolati
  • 🍅 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà per il lungo
  • 🌶️ 1 jalapeño, privato dei semi e affettato

• Legumi

  • 🫘 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati (~15 oz)

• Latticini

  • 🧀 1 tazza di formaggio messicano o condito taco a ridotto contenuto di grassi, grattugiato

• Garnish fresco

  • 🥑 1 avocado maturo e fresco, dimezzato, privato del nocciolo, sbucciato e tagliato a dadini
  • 2 cipollotti, tagliati diagonalmente (circa 1/2 tazza)
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo