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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Main

    • 🍆 1 grande melanzana
    • 🍋 2 a 4 cucchiai di succo di limone, o a piacere
    • 1/4 di tazza di tahini o a piacere
    • 2 cucchiai di semi di sesamo
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 🧂 Sale e pepe a piacere
    • 1 ½ cucchiai di olio d'oliva

PASSI

1

Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Ungi leggermente una teglia da forno.

2

Metti la melanzana sulla teglia preparata e fai dei fori nella buccia con una forchetta. Arrostisci nel forno preriscaldato, girando occasionalmente, fino a quando non sarà molto morbida e tenera, da 30 a 40 minuti. Metti da parte la melanzana fino a quando non sarà abbastanza fredda da poter essere maneggiata; tagliala a metà ed estraine la polpa in un colino o setaccio fine sopra una ciotola; lascia scolare per 5 minuti.

3

Metti la melanzana, il succo di limone, il tahini, i semi di sesamo e l'aglio nel frullatore e frulla. Condisci con sale e pepe a piacere.

4

Trasferisci il composto di melanzane in una ciotola media per miscelare e incorpora lentamente l'olio d'oliva. Metti in frigorifero il baba ghanoush per 3 ore prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

90

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Per un sapore più affumicato, griglia la melanzana invece di arrostirla.Regola il tahini e il succo di limone in base al tuo profilo di gusto.Servi con pane pita, verdure crude o insieme ad altre salse come l'hummus.