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Frittelle di Patate e Pancetta

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Carne

    • 🥓 4 fette di pancetta

  • Base

    • ¼ di tazza di farina multiuso

  • Erbe

    • 1 cucchiaio di timo fresco tritato

  • Verdura

    • 🥔 2 tazze di patate grattugiate
    • 🧄 2 spicchi di aglio tritati

  • Condimento

    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di pepe nero

  • Uovo

    • 🥚 2 uova

  • Olio

    • Olio vegetale (per friggere)

PASSI

1

Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa croccante, da 3 a 5 minuti. Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente per scolare; raffreddare, quindi sbriciolare. Conservare il grasso della pancetta nella padella.

2

Combinare la pancetta sbriciolata, le patate grattugiate, le uova, la farina, l'aglio tritato, il timo, il sale e il pepe in una ciotola grande.

3

Scaldare ¼ di pollice di olio vegetale con il grasso nella padella a fuoco medio fino a quando l'olio e il grasso non tremolano.

4

Versare il composto di patate a cucchiaiate piene con cura nell'olio caldo; appiattire in frittelle di circa 3 pollici di diametro. Cuocere fino a doratura, circa 3 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

257

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa patate amidacee come le Russet per una migliore coesione.Evita di mescolare troppo l'impasto di patate per mantenere le frittelle croccanti.Scola le frittelle cotte su carta assorbente per rimuovere gli oli in eccesso.Servi con panna acida o salsa di mele per aggiungere sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.