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Medaglioni di Maiale Avvolti nella Pancetta

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Spezie

    • 1 cucchiaio di aglio in polvere
    • 1 cucchiaino di sale aromatico
    • 1 cucchiaino di basilico secco
    • 1 cucchiaino di origano secco

  • Carne

    • 🥓 8 fette di pancetta
    • 2 libbre di filetto di maiale

  • Grassi e Oli

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 2 cucchiai di olio d'oliva

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Combina l'aglio in polvere, il sale aromatico, il basilico e l'origano in una piccola ciotola.

2

Cuoci la pancetta in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto, girandola di tanto in tanto, fino a quando non sarà leggermente dorata e ancora flessibile, per circa 6-7 minuti. Trasferisci la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente. Elimina il grasso in eccesso dalla padella.

3

Avvolgi quattro fette di pancetta intorno a ogni filetto, fissando ogni striscia con 1-2 stuzzicadenti. Taglia i filetti tra ogni striscia di pancetta per creare un totale di otto medaglioni. Immergi i medaglioni nel mix di condimenti su entrambi i lati.

4

Fai sciogliere insieme burro e olio nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i medaglioni e cuoci per 4 minuti per lato.

5

Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci fino a quando il maiale non è più rosa al centro, per circa 17-20 minuti. Un termometro istantaneo dovrebbe segnare 145°F (63°C) quando inserito al centro.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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281

Calorie

  • 34g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Precuoci leggermente la pancetta per assicurarti che si avvolga facilmente intorno al maiale rimanendo flessibile.Usa un termometro per ottenere la cottura perfetta senza cuocere troppo.Servi con verdure arrostite per rendere il pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.