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Badische Schupfnudeln (Gnocchi di Patate)

Costo $5.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porzioni
  • $5.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🥔 700 grammi di patate tipo russet
    • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
    • 🥚 1 uovo
    • 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
    • 🧂 1/2 cucchiaino di sale
    • 1/4 di cucchiaino di noce moscata appena macinata
    • 1/4 di tazza di strutto o altro grasso da cucina

PASSI

1

Mettere le patate intere con la buccia in una grande pentola di acqua bollente; bollire per 25-30 minuti. Rimuovere le patate e scartare l'acqua. Quando saranno abbastanza fredde da poter essere maneggiate, sbucciarle e posizionarle su una superficie leggermente infarinata. Schiacciare le patate con un matterello.

2

Mettere le patate schiacciate in una grande ciotola. Incorporare la farina, l'uovo, il prezzemolo, il sale e la noce moscata. Impastare bene fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 1/2 pollice. Tagliare l'impasto appiattito in strisce sottili, lunghe circa 3-4 cm. Arrotolare delicatamente le strisce o allungarle fino a quando le estremità si assottigliano. Lasciare riposare per 15 minuti.

3

In una grande padella, scaldare lo strutto a fuoco medio. Mettere le strisce di patate nella padella e friggere fino a doratura su entrambi i lati.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

215

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione più salutare, puoi sostituire lo strutto con olio d'oliva o burro.Questi gnocchi di patate si abbinano bene con piatti di carne come maiale arrosto o agnello.Per risparmiare tempo, prepara l'impasto in anticipo e conservalo in frigorifero per un uso successivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.