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Budino di riso svedese al forno

Costo $5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🥛 4 tazze di latte
    • ½ tazza di riso a grana lunga
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale

  • Miscela di uova

    • 🥚 4 tuorli d'uovo, temperatura ambiente
    • ½ tazza di zucchero bianco
    • 2 cucchiai di burro ammorbidito
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Topping al merengue

    • 🥚 4 albumi d'uovo, temperatura ambiente
    • 3 cucchiai di zucchero bianco

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e ungere una pirofila da 2 litri.

2

Portare il latte a ebollizione in una pentola capiente. Aggiungere il riso e il sale, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere mescolando spesso finché il riso non sarà tenero, circa 18 minuti.

3

In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo, ½ tazza di zucchero, il burro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare 1 tazza del composto di riso caldo fino a quando non è ben amalgamato.

4

Versare il composto di uova nella pentola con il resto del composto di riso. Mescolare continuamente finché il composto non si addensa e arriva a ebollizione, circa 1 minuto. Versare nella pirofila preparata.

5

In una ciotola separata, sbattere gli albumi d'uovo fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente 3 cucchiai di zucchero e continuare a sbattere fino a formare picchi rigidi. Distribuire il composto di albumi sopra il composto di riso, assicurandosi che tocchi i bordi della pirofila.

6

Cuocere nel forno preriscaldato finché il merenga non diventa dorata, circa 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

231

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire questo piatto caldo o freddo per variare la consistenza e il sapore.Usare una ciotola di vetro o metallo per sbattere gli albumi per assicurarsi che venga raggiunta la rigidità necessaria.Assicurarsi che il merenga tocchi i bordi della pirofila per evitare che si restringa durante la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.