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Pavlova Banoffee

Costo $12, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Base di Meringa

    • 🧁 1 tazza di zucchero semolato (caster)
    • 2 cucchiaini di amido di mais
    • 1 pizzico di cremor tartaro
    • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 1 spruzzo di estratto di vaniglia

  • Topping

    • 🍌 2 banane piccole, affettate
    • 1 tazza di topping al caramello per gelato
    • 🍦 2 tazze di panna montata dolcificata
    • 🍫 1 cucchiaio di cioccolato fondente grattugiato, per guarnire

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Rivesti una teglia con carta da forno o foglio di alluminio; traccia un cerchio di 8 pollici sulla superficie.

2

Mescola lo zucchero, l'amido di mais e il cremor tartaro insieme in una piccola ciotola. Monta gli albumi, l'aceto, il sale e la vaniglia in una ciotola separata di vetro o metallo con una frusta elettrica fino a formare picchi morbidi. Spruzza gradualmente il composto di zucchero; continua a montare fino a ottenere una consistenza lucida e picchi rigidi.

3

Accumula la meringa nel cerchio tracciato sulla teglia preparata; appiattisci la parte superiore e liscia i lati usando una spatola metallica.

4

Metti in forno preriscaldato e riduci immediatamente la temperatura del forno a 300 gradi F (150 gradi C). Cuoci fino a diventare di un marrone dorato chiaro, da 1 a 1 ora e mezza.

5

Spegni il forno; lascia la porta leggermente aperta con la pavlova all'interno fino a completo raffreddamento, circa 1 ora.

6

Trasferisci la pavlova raffreddata su un piatto da portata. Aggiungi le fette di banana poco prima di servire; irrorare con salsa al caramello sopra. Guarnire con panna montata; cospargere con cioccolato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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278

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 61g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che la ciotola e la frusta siano completamente pulite e asciutte prima di montare gli albumi per assicurarti che si montino correttamente.Lascia raffreddare la pavlova in forno per ridurre la possibilità di crepe.Aggiungi le fette di banana e la panna montata solo subito prima di servire per mantenere la pavlova croccante.Usa uova a temperatura ambiente per una migliore stabilità della meringa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.