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Zuppa di Patate Bavarese

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 63 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 2 salsicce di maiale

  • Verdure

    • 🥔 4 chili di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🥕 4 carote, tagliate a cubetti
    • 🧅 2 cipolle, finemente tritate
    • 🧅 1 porro, pulito e tagliato a cubetti
    • 3 scalogni, tritati
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati

  • Liquidi e spezie

    • 3 cucchiai di olio vegetale
    • 1 dado vegetale
    • 💧 6 tazze di acqua calda
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 🧂 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
    • 1 pizzico di maggiorana secca
    • 1 pizzico di paprika dolce
    • 1 pizzico di noce moscata in polvere

  • Guarnizione e opzionale

    • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
    • 1 mazzetto di erba cipollina fresca, tritata
    • 1/4 di tazza di panna acida (opzionale)

PASSI

1

Mettere le salsicce in una pentola piccola e coprirle con acqua; portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e far sobbollire fino a quando non sono più rosa al centro, da 10 a 15 minuti. Scolare. Tagliare a fette.

2

Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Cuocere le patate nell'olio caldo, mescolando spesso, fino a quando non iniziano a diventare croccanti ai bordi, circa 8 minuti. Aggiungere carote, cipolle, porri, scalogni e aglio.

3

Sciogliere il dado vegetale in acqua calda; versare nella pentola. Condire la zuppa con sale, pepe nero, maggiorana, paprika e noce moscata. Portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere, coperto, fino a quando le carote sono tenere, circa 30 minuti.

4

Mescolare le fette di salsiccia, prezzemolo ed erba cipollina nella zuppa. Far sobbollire fino a quando i sapori si combinano, circa 5 minuti. Incorporare la panna acida subito prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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394

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 66g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un gusto autentico, utilizzare la salsiccia bavarese di Regensburg se disponibile.Far sobbollire la zuppa più a lungo può migliorarne ulteriormente il sapore.Omettere la panna acida per una versione più leggera della zuppa.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.