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Jerky di cervo marinato alla birra

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 16 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1 chilo di cervo magro, tagliato a fette sottili

  • Condimenti liquidi

    • 1 (330 ml) lattina o bottiglia di birra (come Budweiser)
    • ½ tazza di salsa di soia
    • ½ tazza di salsa Worcestershire

  • Condimenti secchi

    • 🧂 1 cucchiaio di sale
    • 1 cucchiaino di aglio fresco tritato
    • 1 cucchiaino di curry in polvere
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato, o più a piacere
    • ½ cucchiaino di zenzero in polvere

PASSI

1

Taglia e scarta il grasso o i tendini dal cervo.

2

Combina birra, salsa di soia, salsa Worcestershire, sale, aglio, curry in polvere, pepe nero e zenzero in una ciotola media di acciaio inox; aggiungi il cervo e mescola per ricoprire uniformemente. Copri la ciotola con pellicola trasparente; lascia marinare in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

3

Rimuovi il cervo dalla marinata e scuoti via l'eccesso. Scarta la marinata rimanente.

4

Posiziona il cervo sugli scaffali di un essiccatore lasciando spazio per la circolazione dell'aria.

5

Essicca il cervo seguendo le istruzioni del produttore fino a raggiungere la consistenza desiderata, da 6 a 8 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

78

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 1g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che il cervo sia tagliato il più uniformemente possibile per una disidratazione consistente.Usa una buona qualità di birra per la marinatura per migliorare il sapore.Conserva il jerky in contenitori ermetici per prolungarne la durata e la freschezza.Puoi regolare le spezie in base alle tue preferenze di gusto, come aggiungere paprika affumicata o peperoncino in polvere.Prepara il jerky in grandi quantità per uno snack conveniente durante la settimana.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.