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Migliore Pollo alla Parmigiana

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Salsa

    • 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
    • 🧅 ½ cipolla media, finemente tritata
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 (14 once) lattina di pomodori schiacciati italiani con basilico
    • ½ tazza di brodo di pollo
    • 2 cucchiai di vino rosso
    • ½ cucchiaino di aglio in polvere
    • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
    • ½ cucchiaino di origano secco
    • ½ cucchiaino di condimento italiano
    • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino schiacciati
    • 1 pizzico di zucchero bianco
    • Sale e pepe nero macinato a piacere

  • Pasta

    • 1 (16 once) confezione di rigatoni

  • Miscela per impanatura

    • 1 tazza di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere, diviso
    • ½ cucchiaino di sale, diviso
    • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
    • 🥚 2 uova grandi
    • 🥛 3 cucchiai di latte
    • 1 tazza di pangrattato condito all'italiana
    • ¼ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 1 cucchiaino di origano secco
    • 1 cucchiaino di condimento italiano
    • ½ cucchiaino di aglio in polvere
    • ¼ cucchiaino di sale

  • Pollo

    • 4 petti di pollo senza ossa e senza pelle

  • Frittura e Topping

    • 2 tazze di olio di canola per friggere, o secondo necessità
    • ¾ tazza di formaggio mozzarella grattugiato
    • ¼ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 3 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate

PASSI

1

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio; cuoci e mescola fino a quando non diventa fragrante, circa 2 minuti.

2

Aggiungi i pomodori schiacciati, il brodo di pollo, il vino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano, il condimento italiano, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero. Condisci con sale e pepe. Mescola bene e lascia sobbollire fino a quando non si sarà addensato, circa 15 minuti.

3

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungi i rigatoni e cuoci fino a quando sono teneri ma ancora al dente, circa 13 minuti. Scola.

4

Preriscalda il forno a 450°F (230°C) e foderare una teglia con carta da forno.

5

Prepara l'impanatura in ciotole: mescolare farina, aglio in polvere, sale e pepe in una ciotola. Sbatti le uova e il latte in un'altra. Mescola il pangrattato, il Parmigiano, l'origano, il condimento italiano, l'aglio in polvere e il sale nella terza.

6

Appiattisci i petti di pollo fino a uno spessore di 1/4 di pollice. Impana il pollo nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato. Ripeti per tutti.

7

Scalda l'olio in una padella. Friggi il pollo impanato a lotti fino a doratura, 1-2 minuti per lato. Trasferisci sulla teglia e aggiungi sopra mozzarella e Parmigiano.

8

Inforna il pollo fino a quando la temperatura interna è di 165°F (74°C) e il formaggio si è sciolto, circa 5 minuti.

9

Impiatta la pasta. Incorpora il basilico nella salsa e guarnisci ogni porzione con pollo e salsa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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1168

Calorie

  • 63g
    Proteine
  • 139g
    Carboidrati
  • 39g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Appiattisci uniformemente i petti di pollo per una cottura rapida e risultati teneri.Usa il basilico fresco per un aroma e sapore aggiuntivo.Prepara più salsa per gli avanzi, poiché si conserva bene.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.