CookPal AI
recipe image

Il miglior Beef Stroganoff russo di sempre

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 1 ½ cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 🧂 ¾ cucchiaino di sale
    • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
    • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

  • Manzo e proteine

    • 450 grammi di filetto di manzo, tagliato a strisce larghe 1/4 di pollice

  • Verdure

    • 1 tazza di funghi affettati sottilmente
    • 🧅 ½ tazza di cipolla tritata
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente, o più a piacere

  • Latticini

    • 1 tazza di panna acida

  • Liquidi

    • 1 ¼ tazze di brodo di manzo freddo
    • 3 cucchiai di sherry da cucina

  • Burro

    • 3 cucchiai di burro
    • 3 cucchiai di burro

PASSI

1

Mescolare 1 1/2 cucchiai di farina con sale e pepe in una ciotola. Ricoprire le strisce di manzo con il composto.

2

Fondere 3 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le strisce di manzo impanate; cuocere e mescolare fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungere i funghi, la cipolla e l'aglio; cuocere fino a quando la cipolla è appena tenera, 3-4 minuti. Trasferire il composto di manzo e funghi su un piatto.

3

Fondere il burro rimanente nella stessa padella; abbassare il fuoco. Mescolare 3 cucchiai di farina e concentrato di pomodoro; cuocere fino a quando leggermente dorato, 1-2 minuti. Aumentare il fuoco a medio. Aggiungere lentamente il brodo di manzo, mescolando continuamente, fino a quando il sugo si addensa e non ci sono grumi, 5-10 minuti.

4

Rimettere il composto di manzo e funghi nella padella con il sugo. Mescolare la panna acida e lo sherry; scaldare fino a quando bolle, circa 5 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

496

Calorie

  • 29g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 35g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire su noodles o riso al vapore per un pasto completo.Per un sapore extra, considera di marinare le strisce di manzo nello sherry prima della cottura.Gli avanzi possono essere riscaldati e gustati con le uova per colazione o brunch.Usa funghi freschi per la migliore consistenza e sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.